บันทึกอนุทินครั้งที่ 10
วันที่ 26 เมษายน พ.ศ. 2562
วันนี้อาจารย์สอนเรื่องอาหารและโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย
อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุดต่อร่างกายของมนุษย์
นับตั้งแต่ปฏิสนธิอยู่ในครรภ์มารดาเมื่อเริ่มมีชีวิต
ทารกจะได้รับอาหารผ่านทางสายรก และใช้ในการเจริญเติบโตตลอดมา
หลักของโภชนาการได้จัดแบ่งอาหารออกเป็น 5 หมู่
ได้แก่
อาหารหมู่ที่ 1 เนื้อสัตว์ ถั่วเมล็ดแห้ง
ช่วยสร้างเสริมและซ่อมแซมอวัยวะต่างๆ
อาหารหมู่ที่ 2 ข้าว หัวเผือก
หัวมันทแป้ง น้ำตาล ให้พลังงานความอบอุ่น
อาหารหมู่ที่ 3
ผักใบเขียวและพืชผักที่ให้วิตามิน เกลือแร่และเส้นใย
อาหารหมู่ที่ 4 ผลไม้ที่ให้วิตามินและเกลือแร่
อาหารหมู่ที่ 5 ไขมันจากพืช
ข้อควรคำนึงในการให้อาหารแก่เด็กทารก
1.อย่าให้อาหารอื่นใดนอกจากนมแม่ในระยะ
4 เดือนแรก
เพาะจำทำให้เด็กทารกรับประดยชน์จากแม่ไม่เต็มที่และอาจทำให้น้ำนมแม่ลดลงเนื่องจากการดูดกระตุ้นจากลูกน้อยลง
2.เพื่อเป็นการหัดให้เด็กคุ้นเคย
ควรเริ่มให้อาหารอื่นนอกจากนมแม่ตามที่แนะนำไว้
3.เริ่มให้อาหารทีละอย่าง ทีละน้อยๆ
เช่น 1
ช้อนชาแล้วค่อยๆเพิ่มจำนวนตามแต่ชนิดของอาหารโดยให้กินก่อนกินนมมื้อใดมื้อหนึ่งเป็นจำ
แล้วให้นมตามจนอิ่ม ใน 6 เดือนแรกควรให้อาหารเพียงวันละ 1 มื้อ
โดยเพิ่มทีละน้อยๆจนมากพอและกลายเป็นอาหารหลักได้ 1 มื้อ
ข้อปฏิบัติในการจัดเตรียมอาหาร
1.ให้กินอาหารหลักให้ครบ 5 หมู่
ในสัดส่วนที่เหมาะสม โดยคำนึงถึงความสะอาดและปลอดภัย
2.ควรจัดอาหารให้มีปริมาณไขมัน
โดยเลือกใช้น้ำมันที่มีคุณภาพดีเช่น น้ำมันจากพืชเช่น ข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอย
ปลาทะเล หลีกเลี่ยงน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัว เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว
3.ควบคุมความหวานหรือใส่น้ำตาลให้พอเหมาะพอควร
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น